La dieta valenciana
Segons Turespaña, la gastronomia de la Comunitat Valenciana gaudeix de gran prestigi tant en l'àmbit nacional com internacional. A través de receptes tradicionals, elaborades amb ingredients naturals com olis, verdures, espècies, fruites, carns o peixos frescs, els seus plats conformen l'anomenada dieta mediterrània.
Destaca la increïble varietat d'arrossos, els postres elaborats també mereixen un esment; sense oblidar les fruites que, a la Comunitat Valenciana, ofereixen abundància en les seues múltiples varietats. També gaudeixen d'extensa fama altres refrescs tradicionals com l'orxata de xufa, i la llarga tradició vinícola de la regió fa que siga riquíssima la gamma de vins oferits amb denominacions d'origen per acompanyar amb les receptes més exquisides de la cuina valenciana.