Uns 400 escolars de Xàbia participen durant aquesta setmana en les jornades didàctiques Culinart, organitzades per la regidoria d'Educació. Es tracta de la segona edició d'aquests tallers de cuina saludable i art que compten com a professors amb xefs com Ricardo Tobella, cap de cuina del restaurant de Quique Dacosta, o el reposter José Montejano, a més de l'artista i impulsora del projecte, Beatriz Rico.
Baix el lema “Un mar de fruites”, aquestes jornades incideixen davant els joves en la importància de realitzar un desdejuni i un berenar saludables, com el que aprendran a preparar ells mateixos en el taller de cuina. També inclouen experiments com un laboratori d'olors i classes de modalitats artístiques com el gyotaku (estampació de peixos amb tinta) i waterpainting (una modalitat artística que barreja pintura i aigua).
Avui la regidora d'Educació, Montse Villaverde i l'alcalde, José Chulvi, han sigut testimonis d'una de les classes de Culinart en la que els alumnes han aprés a preparar un plat amb fruites emulant un dels postres que es troba a la carta del restaurant de 3 tres estels Michelín de Quique Dacosta.