L'Associació de Restauradores de Xàbia (ARX) ha presentat avui la segona edició d'un esdeveniment gastronòmic que va estrenar amb gran èxit el passat any. Xàbia al Plat Mariner arriba de nou de la mà de la Confraria de Pesca per plasmar com l'hostaleria local presenta els seus productes (peix fresc, marisc o saladures) en forma de degustacions de tapes, arrossos o guisats. La cita culinària se celebra el dissabte 23 de novembre en un lloc tan peculiar i incomparable com és la llotja pesquera, que durant un dia es converteix en una espècie de restaurant per a rebre a tots els visitants que passaran pels stands de Bonamb, Ca Tomaca, Calima, La Cantina, Castelló, Embruix, La Esquina, Esta pa tí, Mezquida, Parador de Xàbia, La Perla, Los Remos-La Nao, La Renda o El Trencall. Hi haurà plats tradicionals com fideuá o arrossos, i també elaboracions més avantguardistes a força de tonyina, polp, sèpia, sardines o saladures, entre uns altres. Les degustacions (en horari de migdia i vesprada-nit) tindran un preu de 2 euros, mentre que els vins i cerveses, de 1’50 i els còctels, 5 euros. Aquesta jornada especial servirà perquè els restauradores presenten els menús que del 25 de novembre a l'1 de desembre oferiran en els seus propis locals en una campanya especial cridada Passeig Gastronòmic per Xàbia. Com ha indicat el president de l’ARX, José Manuel Pinya, Xàbia al Plat Mariner va resultar tot un èxit l'any passat, per la qual cosa se seguirà un guió similar. Així, hi haurà atractives activitats complementàries com la subhasta de ranxos (arranjaments de peix variat) que realitzarà el Pòsit pels quals podran licitar tots els presents; es podrà visitar algun vaixell de pesca per a conèixer més d'a prop aquesta professió i la Universitat de Ciències del Mar oferirà tallers per a xiquets sobre el plàncton o determinats peixos. Així mateix, es disputarà el segon concurs de cuina local sobre “Cruet de peix”, un guisat a força de peix fresc que s'està posicionant com un dels més representatius de la gastronomia típica de Xàbia i la demanda de la qual creix en els restaurants. Aquest concurs, que l'any passat va guanyar el Restaurant Mezquida, tindrà un jurat amb cuiners i representants de les mestresses de casa, la confraria de pesca, un professional de la restauració local i un crític gastronòmic. El regidor de Turisme de Xàbia, Antonio Miragall, ha estat en la presentació d'aquest esdeveniment per a mostrar el seu suport a una iniciativa que demostra el pes de la gastronomia com a atractiu turístic i que, ha assenyalat, s'ajusta perfectament a la línia de desestacionalització vacacional que vol impulsar el seu departament. Miragall ha destacat la varietat del producte local i la força de la cuina, tots dos valors bàsics del projecte Gastroxàbia, i ha felicitat a l'organització de Xàbia al Plat Mariner pel gran èxit que van aconseguir en la seua estrena l'any passat, un triomf que espera es repetisca ara. Tant l'edil com el representant dels hostalers han convidat a tota la comarca al fet que s'acoste a la llotja per a provar la gastronomia de Xàbia i conèixer més d'a prop les peculiaritats del sector pesquer. Des de l’ARX han apuntat que la jornada s'ha obert a la participació de restaurants no associats i també han volgut agrair als sponsors i petits col•laboradors, el paper dels quals en moments de dificultat econòmica és més important que mai.