L'associació empresarial Xàbia Històrica ha presentat avui una de les seues activitats més populars: Les jornades del "tapeo", que arriben ja a la seua setena edició com a esdeveniment promocional estel del sector hostaler del casc antic. Enguany, l'organització ha decidit avançar les dates, del 13 al 15 de setembre, per a intentar escapar-se les pluges típiques del final de mes i aprofitar que a Xàbia encara hi ha bastants turistes per als quals aquestes jornades seran una bona oportunitat de conèixer més d'a prop la cuina local i el poble, ha explicat el regidor de Foment Econòmic, Juan Luis Cardona. El president de Xàbia Històrica, Sisco Vallés, ha afegit que per primera vegada, aquesta activitat està integrada dins del projecte gastroxàbia, per la qual cosa la qualitat del producte i tapes estarà més cuidat, la qual cosa donarà una garantia extra de qualitat. Entre els canvis d'aquesta setena edició, també està l'horari, ja que el "tapeo" s'estendrà per tot el cap de setmana, obrint les seues portes la vesprada del divendres 13 a les 18 hores, oferint doble sessió de matí (de 12 a 16 hores) i vesprada (de 18 hores a tancament) durant el dissabte i tancant amb el servei de menjars del diumenge (de 12 a 16 hores). Seran 17 els establiments que oferisquen les degustacions que enguany es presenten a manera de menú: dividides en entrants, peixos o mariscs, carns i embotits, postres, cafès i copes. Les consumicions tindran un preu de 1’5 euros. Com és habitual, l'esdeveniment tindrà animació complementària, com una zona de jocs per a xiquets o actuacions musicals a peu de carrer, ha apuntat el gerent de l'associació, Jaume Serra. La fira s'instal·larà com en els últims anys en la plaça de la Constitució, una zona ben comunicada i amb pàrquing subterrani, i comptarà amb taules i cadires per a acomodar a unes 1.000 persones, a més d'una carpa de 600 metres. Els stands de cada local, de 25 metres quadrats, estaran decorats pel propi restaurant o bar, a fi de transmetre una imatge pròpia i diferenciada de cada negoci, ja que aquest esdeveniment serveix en molts casos per a captar nous clients i donar-se a conèixer. Des de Xàbia Històrica han recordat la progressió d'aquestes jornades, que des de la seua primera edició (en la qual es van distribuir 8.000 tapes) van passar a 44.000 l'any 2011, mentre que en la passada edició, la pluja va impedir oferir l'esdeveniment amb normalitat i es va baixar a 30.000 degustacions. A tenor de les xifres, l'organització calcula que enguany, si no hi ha inclemències meteorològiques, es podran servir entre 35.000 i 40.000 tapes. El president dels empresaris i el regidor de Foment Econòmic han aprofitat la presentació d'avui per a convidar a tots els veïns de Xàbia i comarca a acostar-se a Xàbia per a gaudir del Centre Històric, la cuina local i el bon ambient que any rere any es palpa en el tapeo. Per a l'associació aquesta activitat és una forma ben saborossa d'acomiadar l'estiu a Xàbia.