L'Associació de Restauradors de Xàbia ha presentat avui els menús que proposa la quarta edició de Xàbia al Plat, un “passeig gastronòmic” per nombrosos restaurants del municipi que, del 4 al 14 de març, ofereixen unes jornades de promoció de la cuina local. El president de l'associació, José Manuel Pinya, ha explicat que enguany l'arròs serà el nexe comú de tots els menús. I és que, a més del peix fresc de la badia, aquest cereal és un element essencial en les cartes de molts dels restaurants de Xàbia. Hi haurà arrossos melosos, secs, en paella o exòtics i en tots els casos aniran amanits amb entrants i altres plats de degustació en els quals el peix i marisc manté el seu protagonisme. Xàbia al Plat Arroser planteja plats alternatius per a l'hora per a sopar i, com és habitual, inclou en el menú degustació una selecció de vins D.O. Comunitat Valenciana. Els establiments participants en aquesta iniciativa gastronòmica són Bon Amb, Calima, Casa Ángel, Castelló, Embruix, Mezquida, Parador de Xàbia, La Perla de Xàbia, La Renda, Els Remos-La Nao, El Rodat, Sur i Trencall, a més de la cockteleria la Esquina. En tots ells es proposa un menú degustació molt complet per 30 euros, la qual cosa suposa una oportunitat perfecta per a gaudir de la bona cuina de forma assequible. Com ha assenyalat el president de la ARX, aquestes jornades tenen com a objectiu ser un ganxo turístic que trenque la estacionalitat tan marcada en la costa i animar al client, tant local com al forà, a que s'acoste als nostres restaurants i conega el potencial de la cuina local. Un potencial que, com ha assegurat Pinya, està molt vinculat a l'aposta per productes de qualitat com són els peixos i mariscs de la llotja de Xàbia, un organisme que ha col·laborat des dels seus inicis amb l'associació hostelera. Des de la Confraria de Xàbia, Moisés Erades, també ha agraït la confiança i el treball de l'ARX per donar valor al peix, per cada dia conèixer més la llotja i comprar els seus productes i els ha animat “a seguir mirant al mar i aprofitant el nostre excel·lent peix i marisc”. Finalment, el representant dels restauradores ha posat en relleu la iniciativa liderada per la regidoria de Turisme que, amb la marca gastroxabia, vol apuntalar a la cuina i producte local com un atractiu important per al turisme. Des de l'Ajuntament, el tinent d'alcalde, Oscar Antón, ha agraït a l'associació el seu treball i constants iniciatives que fan que “tinguem molt més que oferir, cosa que és molt important cada dia”. Antón també ha reconegut el gran suport que ha brindat l'hostaleria a la promoció institucional en Fitur i a la promoció del municipi com a conjunt. L'edil ha mostrat el compromís del Consistori amb l'associació, amb la qual enguany ha formalitzat un conveni de col·laboració que, malgrat la difícil situació, volem que perdure”, ha assenyalat